Ίσως το πιο διάσημο και έξυπνο μικρογεύμα . Είναι  γρήγορο και απλό. Έχει πολλές εκδοχές και με το κατάλληλο σχεδιασμό γίνεται πολύ θρεπτικό και γι’αυτό μας αρέσει περισσότερο! Το σαντουιτς αποτελεί τέλειο συνδυασμό των μακροθρεπτικών συστατικών δηλαδή  υδατάνθρακες, πρωτείνες και λίπη.

Κρατήστε λοιπόν σημειώσεις και αναθεωρήστε το σαντουιτς με την κλασσική έννοια του (και φυσικά εδώ εννοώ το σάντουιτς τυρί – γαλοπούλα).  Παρακάτω θα βρείτε 8 προτάσεις για να φτιάχνετε σάντουιτς στο σπίτι σας, να τα παίρνετε στην δουλειά ή να τα δίνετε για σνακ στα παιδιά. Σε αρκετές περιπτώσεις το σάντουιτς θα μπορούσε να είναι και ένα γρήγορο βραδινό ( Και μην ακούτε που λένε να μην φάτε άμυλο το βράδυ γιατί παχαίνει .. Μην ανησυχείτε , πρόκειται για άλλον ένα μύθο).  Φροντίστε το ψωμί που χρησιμοποιείτε να είναι ολικής άλεσης για περισσότερα θρεπτικά συστατικά και περισσότερες φυτικές ίνες. Εάν φτιάχνετε το δικό σας ψωμί ή απλά δεν χρησιμοποείται έτοιμο ψωμί του τοστ, υπολογίστε ότι  η μια φέτα ψωμί ζυγίζει περίπου 30 γραμμάρια.

1.  Ταχίνι – Μπανάνα:

Ιδανική επιλογή για τα παιδιά (σνακ του σχολείου ή το απογευματινό τους). Η μπανάνα είναι αγαπητή σχεδόν από όλους. Εδώ λοιπόν είναι μια καλή ευκαιρία να δοκιμάσουμε το ταχίνι (για όσους δεν το έχουν δοκιμάσει ακόμα) και να το αγαπήσουμε. Προτιμήστε ταχίνι ολικής άλεσης και μία ώριμη μπανάνα για περισσότερη γεύση.

TIP: Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε και μους από μπανάνα και ταχίνι ολικής και να το αλείψετε στο ψωμί .

 

2.  Κοτόπουλο με γιαούρτι και λαχανικά :

Ναι δεν θα βάλουμε αλλαντικά στο τοστ μας! Αποφύγετε την κατανάλωση αλλαντικών (λόγω της επεξεργασίας του κρέατος και τα πρόσθετα συστατικά  όπως νιτρικά άλατα) και αντικαταστήσετε με κοτόπουλο φιλέτο ή στήθος κοτόπουλο. Προσθέσετε γιαούρτι και φρέσκα κομμάτια λαχανικών όπως ντομάτα ή πιπεριά.

TIP : Προσθέσετε στο γιαούρτι λίγο αβοκάντο και φτιάξτε μια νόστιμη σως για το κοτόπουλο.

3. Αβοκάντο με  λαχανικά:

Κι όμως το αβοκάντο γίνεται η εναλλακτική της μαγιονέζας ! Δοκιμάστε το στο σαντουιτς  στην φρυγανιά σας ή και στο παξιμάδι σας και θα ενθουσιαστείτε. Προσθέστε κομμάτια λαχανικών στο σάντουιτς ή αν αφιερώνετε περισσότερο χρόνο βάλτε και ψητά λαχανικά πχ. πιπεριά ή μανιτάρια.

TIP : Το αβοκάντο ανήκει στην ομάδα του λίπους. Περιέχει κυρίως  μονοαακόρεστα λιπαρά (τα λεγόμενα “καλά”  λιπαρά), είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και φυλλικό οξύ. Δοκιμάστε το και στην σαλάτα ή φτιάξτε νόστιμα ντιπς για το ψητό κρέας ή τα λαχανικά σας πχ. γκουακαμόλε.

4. Ανθότυρο  με μέλι:

Ένας γλυκός συνδυασμός που απολαμβάνεται και ψημένος.  Θα μπορούσε να γίνει και ένα υγιεινό και γρήγορο επιδόρπιο και για τα παιδιά.   Οι λάτρεις της κανέλλας μπορούν προσθέσουν και κανέλλα για μια πιο ιδιαίτερη γεύση.

5. Με μπιφτέκι λαχανικών και γιαούρτι:

Ή με απλά λόγια  ένα σπιτικό  burger λαχανικών.. Ιδανική πρόταση και για τους χορτοφάγους. Το μπιφτέκι λαχανικών γίνεται στον φούρνο και είναι εύκολο στην παρασκευή του. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτα, καρότο , κρεμμύδι και μυρωδικά της επιλογής σας. Όσοι το επιθυμούν μπορούν να βάλουν και κολοκύθι (καλά στραγγισμένο).

6. Φαλάφελ και χούμους:

Κανονικά τα φαλάφελ (ρεβυθοκεφτέδες) τηγανίζονται. Όμως εμείς τα δοκιμάσαμε και ψητά και είναι πεντανόστιμα, πιο υγιεινά και με λιγότερες θερμίδες. Χρησιμοποιήστε αποφλοιωμένα ρεβύθια, μυρωδικά όπως μαιντανό και κόλιανδρο και ετοιμάστε ένα σάντουιτς διαφορετικό από τα άλλα. Η επιλογή αυτή είναι ιδανική και για βραδινό γεύμα. Συνοδέψτε με χούμους για περισσότερη γευστική ένταση.

TIP: Για να φτιάξετε χούμους θα χρειαστείτε: 2 σκελίδες σκόρδο, 2 φλ. τσαγιού ρεβίθια βρασμένα στραγγισμένα, 3 κ σ. ταχίνι, λίγο χυμό λεμόνι, 1/2 φλ. τσαγιού νερό, 3 κ. σ. ελαιόλαδο, λίγο αλάτι , κύμινο ή πάπρικα.

7. Με αυγό , λαχανικά και ελαιόλαδο:

Θα μπορούσε να είναι και ένα καλό πρωινό. Αφού βράσετε το αυγό το κόβετε σε φέτες, προσθέτετε λαχανικά όπως μαρούλι ή ντομάτα και λίγο ελαιόλοδο.  Άλλη εναλλακτική είναι και το σάντουιτς με ομελέτα και λαχανικά ή scrambled μέσα στο τόστ μας.

8. Με κατίκι , ψητά μανιτάρια και βασιλικό:

Τέλος σας προτείνουμε ένα σάντουιτς με κρέμα τυρί 13% λιπαρά (κατίκι – αναζητήστε το στα σουπερ μαρκετ), φρέσκα μανιτάρια σε αντικολλητικό τηγάνι  και φρέσκο βασιλικό. Εάν δεν σας αρέσει το κατίκι μπορείτε να αντικαταστήσετε με τυρί ανθότυρο.

Καλή σας απόλαυση!